Moelleux rapide noix de coco coeur coulant chocolat

Je ne suis pas sûre qu’il faille une introduction à un titre pareil!

C’est un peu comme un Bounty mais plus moelleux avec la noix de coco qui domine et lors de la découpe on découvre le cœur de pâte à tartiner. Ce dessert se prépare rapidement et n’a pas besoin d’être réfrigéré avant la cuisson.

moelleux à la noix de coco avec un coeur au chocolat avec des tranches de mangue — Moelleux coco au coeur de pâte à tartiner

moelleux à la noix de coco et Nutella servi avec de la mangue — Moelleux à la noix de coco au coeur chocolat avec des tranches de mangue

Astuces pour choisir et couper une mangue:

Préférez les mangues “avion”, elles ont voyagé plus rapidement donc elles ont plus de vitamines que les mangues “bateau”
La couleur n’a aucune incidence sur la maturité
Pour savoir si elle est mûre à point: appuyez avec le pouce, la trace de votre pouce doit rester marquée, le mieux reste encore d’avoir un super maraîcher!
Pour la découper comme sur la photo, épluchez la mangue, coupez la en 2 en suivant le noyau puis émincez-la.

tranches de mangue — Tranches de mangues avec un moelleux à la noix de coco

moelleux à la noix de coco avec un coeur coulant au chocolat

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Moelleux à la noix de coco et son cœur de pâte à tartiner

Le plaisir d’un “bounty” en version tiède et plus moelleuse.

Type de plat Dessert

Cuisine Exotique, Française

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Portion 6 personnes

Ingredients

100 g de noix de coco râpée
70 g de sucre
40 g de farine
2 oeufs
80 g de crème fraiche
6 càc de pâte à tartiner froide

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez la noix de coco avec le sucre et la farine.
Ajoutez les œufs, la crème et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Versez la pâte dans les empreintes en forme de demi-sphères (ou des empreintes de muffins). Placez une cuillère à café de pâte à tartiner au centre de chaque empreinte.
Enfournez pendant 15 minutes. A la sortie du four, attendez 5 minutes puis démoulez et servez.