Meringues d’Halloween

Une recette mais des possibilités infimes. J’ai toujours adoré la période d’Halloween, peut-être à cause des bonbons, peut-être aussi parce que c’est proche de mon anniversaire, peut-être aussi parce que j’aime me déguiser, peut-être aussi parce que j’aime faire peur à mes amis, peut-être aussi parce que j’aime faire la fête…

Ingrédients:

• 3 blancs d’œufs
• 100 g de sucre semoule
• 100 g de sucre glace
• du colorant
• des feutres alimentaires

Préchauffez le four à 90°C.

Fouettez les blancs avec une pincée de sucre semoule.

Lorsque les blancs commencent à être bien montés, ajoutez le sucre semoule en pluie sans cesser de fouettez.

Quand la meringue est bien blanche, lisse et qu’elle accroche au fouet, arrêtez de fouettez.

Versez le sucre glace tamisé et incorporez-le à l’aide d’une maryse.

Mettre la meringue dans une poche à douille munie d’une douille lisse (N°6 pour moi).

Pochez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Pour les fantômes: pochez en forme de grosse gouttes ou une spirale.

Pour les citrouilles: ajoutez du colorant orange, formez des ronds et tapotez la plaque (comme pour des macarons).

Pour Frankenstein: ajoutez du colorant vert et formez des rectangles de meringues.

Enfournez pendant 2 heures à 90°C à mi hauteur.

Quand les meringues sont cuites et refroidies, dessinez les yeux…

Pour les fantômes: avec un feutre noir dessinez les yeux et la bouche, vous pouvez aussi les faire avec du chocolat noir fondu et un cure-dent.

Pour les citrouilles: dessinez des rayures avec un feutre orange puis les yeux, le nez et la bouche avec un feutre noir ou marron.

Pour les Frankenstein: trempez la base de la meringue dans du chocolat fondu puis dans des vermicelles de chocolat puis dessinez les yeux et la bouche.

Dans une boîte hermétique vous pouvez les conserver sans souci une bonne semaine, faites participer les enfants, ils seront ravis! Vous pouvez les déguster ainsi ou vous en servir comme décor sur un gâteau, un cupcake…

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