Fondant baulois

 Passe-plat entre amis est un nouveau défi culinaire mis en place par Mamou & co. Le but est de réaliser une recette à partir de celle publiée sur un blog.

Le thème de cette première édition est le goûter!

J’ai choisi de réaliser un fondant baulois, la recette est issue du blog Ça croustille!, un blog plein de gourmandises!

Ingrédients:

• 4 œufs
• 200g de sucre
• 200g de chocolat noir
• 200g de beurre demi-sel
• 50g de farine
• 75g de caramel beurre salé

Préchauffer le four à 210*C (chaleur traditionnelle).

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde par période de 30 secondes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Verser le caramel dans le chocolat, mélanger bien. Puis verser le chocolat dans les œufs, mélanger délicatement à l’aide d’une maryse. Ajouter la farine, mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans des empreintes à muffins beurrées ou recouverte de papier cuisson.

Enfourner 5 minutes à 210*C puis baisser la température à 120*C et laisser cuire 15 minutes. Sortir les gâteaux du four immédiatement après.

Laisser refroidir dans leurs moules, idéalement il faut laisser reposer les gâteaux 2 jours avant de les déguster mais c’est très dur!

J’ai découvert ce gâteau chez Terra Gourma, c’est un gâteau de plage à l’origine.