Carrot cake

Le cake américain par excellence!

Ingrédients:

1.Mélange liquide

• 130g de sucre roux
• 12 cL d’huile de tournesol
• 4 œufs
• 1 citron jaune (jus et zestes)
• 200 à 250g de carottes râpées
• 1/2 càc d’extrait de vanille

2. Mélange sec

• 240g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 càc de sel 
• 1 càc de cannelle
• 1/2 fève tonka râpée
• 50g de noisettes grossièrement hachées
• 30g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
• 20g de cubes d’oranges confites

Préchauffer le four à 175*C.

Fouettez vivement les ingrédients liquides. 

Mélanger les ingrédients secs.

Verser le mélange sec dans l’autre préparation et mélanger rapidement.

Beurrer un moule à cake, couler la pâte et enfourner pendant 50 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes puis démouler sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

Régalez-vous!

Vous pouvez le recouvrir d’un glaçage crémeux ou d’un glaçage royal.